Cómo Hacer Pestiños Caseros con Miel: Receta Tradicional con Variedades de Miel

Ingredientes y Utensilios Necesarios

Para preparar pestiños caseros con miel necesitarás: Aceite de oliva virgen extra piel de limón Semillas de anís o matalahúva harina de trigo Sal Vino blanco Aceite para freír Azúcar (opcional) Miel (variedades de romero, castaño, lavanda, eucalipto, montaña, milflores, tomillo) Cazo, bol, rodillo, sartén, papel absorbente `

Preparación del Aceite Aromatizado

Caliente aceite de oliva con piel de limón. Cuando burbujee, retira la piel y añade semillas de anís. Deja enfriar el aceite completamente. `

Elaboración de la Masa para Pestiños

Mezcla harina, sal, vino blanco y el aceite aromatizado. Remueve bien y deja reposar la masa 30 minutos. `

Formando los Pestiños

Extiende la masa finamente y córtala en cuadrados de 7-8 cm. Dóblalos para formar pestiños. `

Freír los Pestiños

Fríe los pestiños en aceite caliente, volteándolos para que se doren uniformemente. Escurra en papel absorbente. `

Opciones de cobertura

Espolvorea con azúcar o baño en miel diluida en agua caliente. Para la miel, calienta ligeramente con una cucharada de agua y sumerge los pestiños. `

Presentación y Conservación

Sirve los pestiños calientes o fríos. Consérvalos en un recipiente hermético durante varios días. `

Receta de Pestiños Antiguos

Para la versión clásica, necesitarás: 500 g de harina de trigo 100 ml de vino blanco 100 ml de aceite de oliva 100 ml de agua Una pizca de sal Cucharadita de canela en polvo Aceite de oliva para freir Miel para bañar los pestiños Mezcla harina, sal, canela, vino blanco y aceite. Agregue agua hasta obtener una masa suave. Deja reposar una hora, forma pestiños y fríe. Baña en miel. `

Variantes Vintage de Pestiños con Miel

Experimenta con agua de azahar para un aroma floral o con harina de almendra para más sabor. También puedes rellenarlos con chocolate, nueces o higos. `