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PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA MIEL

El proceso de extracción de nuestra miel cruda comienza con la cosecha de los cuadros de madera en panales de nuestras propias colmenas. En la sala de extracción, se les retira la capa de cera (desoperculado) e, inmediatamente, se introducen en el extractor, que, mediante fuerza centrífuga, expulsa la miel 100% natural. El producto resultante se filtra de las impurezas con una malla fina y se coloca en pequeños maduradores, donde empieza la fase de decantación natural durante unos días. De esta forma, se eliminan todos los sedimentos y burbujas de aire. 

Con todos los controles de calidad ya terminados, estudiados y testados, se procede a envasar toda la miel que cumpla con las exigencias relativas al grado de humedad y otros parámetros.

Como garantía de máxima calidad y transparencia, nuestros lotes son analizados en los laboratorios especializados. Asimismo, Sohiscert es la empresa encargada de certificar nuestra línea de producción ecológica (código de operador CM814IAE).

miel ecologica certificada Sohiscert

Nuestras mieles se extraen y recolectan de manera artesanal, conservando así todas sus propiedades y llevarlo directamente "del panal al paladar".